舟屋が並ぶ京都・伊根町で、地元の魚と季節に寄り添った海の瓶詰めをつくっている水産加工場です。
地元で水揚げされた鮮度抜群の地魚を中心に、発酵や保存技術を活かした添加物に頼らない加工品づくりを行い、旅の思い出に残る「伊根ならではの味わい」を届けています。